你不可不知的全面健康营养素—维生素C

维生素C 又叫抗坏血酸，是对人类重要的的水溶性营养成分。它是一种抗氧化剂可以保护人体免受氧化压力。维生素C也是一种有机化合物，哺乳动物能够利用自己的身体细胞来创建它。

维生素C 的健康营养功效：

.虽然广为人知的营养素，但很多人只觉得维生素C只是补充预防感冒。

.维生素C是参与到生产蛋白质的过程，是生成与修复皮肤、血管、韧带、腱和软骨组织的重要元素。

.维生素C有利于伤口愈合，加强牙齿和骨骼的健康。

.维生素C作为一种抗氧化剂，清除自由基，具有保护细胞作用，并防止损坏体内的细胞。

维生素C的食物来源维生素C主要存在于水果和蔬菜中。维生素C的优秀食物来源包括西兰花、香菜、菠萝、青椒、香瓜、甜菜、柠檬汁、葡萄干、草莓、芥菜、猕猴桃、芦笋、木瓜、甘蓝、生菜、花菜、柑橘、西红柿、西葫芦、土豆、覆盆子、菠菜、四季豆、小茴香、小红莓、西瓜、柚子。

缺乏维生素C的病症极度匮乏维生素C的人很少，因为大多数多人每天食用水果和蔬菜。不过吸烟者因为吸烟降低维生素C的量，增加了缺陷的几率。维生素C缺乏症状包括牙龈炎，其特征是炎症和牙龈出血;皮肤干燥;头发干燥脱落;抵御力下降，容易感染；流鼻血。维生素C缺乏的极端表现称为坏血病。较低量的维生素C缺乏，导致动脉粥样硬化，斑块积聚在血管；增加中风和心脏发作、胆囊疾病、高血压以及某些癌症的风险。

维生素C可以大量食用水果蔬菜的形式补充，一些营养维生素C补充剂可以更好地抵抗感染能力，降低胆固醇水平，愈合伤口，有利心血管，降低白内障、糖尿病患的几率，防止癌症、坏血病。

维生素C每日推荐摄入量群体           毫克/日婴幼儿          50儿童              1-3岁            154-8岁            259-13岁          4514-18岁        75成年男性       90成年女性       75怀孕期           85哺乳期          120

含维生素C最多的十大健康食品  mg/100g酸枣       1170鲜枣        243沙棘果    160红辣椒    144猕猴桃    131芥菜        72灯笼椒     72柑            68菜花         61茼蒿         57

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